使用“罗汉果汁”代糖 奈雪的茶开启“低糖新时代”

2022-08-03 14:04

读特客户端·深圳新闻网2022年7月29日讯(记者 常军平)近日,记者了解到,奈雪已经先后向市场推出了4款瓶装果茶产品,目前有蜜桃乌龙茶、葡萄乌龙茶、青提香乌龙茶、荔枝红茶4种口味。据奈雪介绍,不同于行业中通常添加三氯蔗糖作为代糖,其果茶使用“罗汉果汁”代替糖,精选国家地理标志产品永福罗汉果,100%果汁提取,主打“真果真茶真低糖”的健康属性。

  业内首创使用“罗汉果汁”替代三氯蔗糖,天然甜味剂健康更低糖

  据悉,国内饮品市场上鲜有知名品牌使用“罗汉果汁”这一天然代糖。奈雪率先在业内进行甜味剂升级,采用更天然的配料提升口感和健康度,创新使用从天然植物罗汉果中提取的天然甜味剂——“罗汉果汁”代糖,取代三氯蔗糖等人工甜味,形成自己的甜味剂优势。

  奈雪瓶装果茶选用来自桂林永福的罗汉果,不仅是助农采购,更是国家地理标志产品。罗汉果汁的甜味来源为罗汉果甘V(Mogroside V),甜度比砂糖、蔗糖高出200-300倍,但几乎不含热量,并带有罗汉果的清香。相较三氯蔗糖等其他人工合成甜味剂,罗汉果汁代糖无不良副作用,是理想的天然甜味剂。

  天然植物提取的甜味剂,被普遍认为比人工合成的甜味剂更健康。7月下旬,青山资本发布的《2022年中消费报告》指出,罗汉果甜苷作为天然甜味剂,具有甜度高、热量低、溶解性好、稳定性好、安全性高的特点。

  罗汉果一年一收成长周期久,提取工艺烦琐,相对成本较高,目前在国内代糖的应用还不广泛。而奈雪果茶采用的罗汉果原料,通过了欧盟法规等同的有机认证标准的审核和认证。罗汉果汁在制成过程中,以100%鲜果为原料,利用水提取、过滤、浓缩等工艺加工而成,属于食品原料。

  在使用罗汉果汁天然代糖的基础上,奈雪果茶还对配方、工艺不断创新升级,将纯正果汁总含量提升至≥40%,远高于现阶段国标规定的果汁含量≥5%及市面上大多数果汁茶产品的标准。

  以天然代糖创新打开广袤市场,瓶装果茶成三大业务版块之一

  今年2月,奈雪瓶装茶开始在线下大量铺货,全国头部便利店、大型商超等货架陈列集中摆满其多款产品。据奈雪内部消息,“RTD瓶装果茶”已成为与“现制茶饮”及“奈雪茗茶”并列的三大业务版块之一。事实上,今年奈雪的瓶装果茶系列推出以来,销量急速攀升,成为奈雪新的增长“爆点”。

  目前,奈雪瓶装果茶已构建覆盖线上及线下全渠道的销售体系,奈雪在全国的900多家门店布局以及超5000万会员可以支撑奈雪更为有效地根据消费者反馈来迭代瓶装果茶产品口味。(文中图片为奈雪的茶供图)

 

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